
Trasporti a Temperatura Controllata: Normative e Soluzioni Green
Trasporti a Temperatura Controllata: di cosa si tratta? I trasporti a…
Leggi tuttoLa Catena del Freddo ĆØ quellāinsieme di processi, regole e tecniche che servono a preservare e a garantire la massima qualitĆ dei prodotti alimentari surgelati.
Dalla produzione al trasporto, fino alla vendita. Per garantire la sicurezza alimentare, preservare le qualitĆ nutrizionali ed impedire il deterioramento dellāalimento, i prodotti surgelati sono soggetti ad un processo di congelamento che ha lāobbiettivo di portare la temperatura a -18 °C.
La Catena del Freddo per la Gdo ĆØ composta dalla seguenti fasi:
Ad-Log Group ĆØ specializzata nella gestione e nel rispetto della Catena del Freddo e nei trasporti refrigerati su tutto il territorio nazionale.
Lāazienda si occupa da sempre di tutte le fasi del trasporto a temperatura controllata, dal prelievo della merce, fino ad arrivare alla consegna direttamente sul punto vendita.
Grazie ad una consolidata esperienza nel settore dei trasporti refrigerati e alle tecnologie innovative implementate allāinterno dei magazzini e parco mezzi, Ad-Log Group ĆØ in grado di garantire il miglior servizio al cliente.
I magazzini dellāazienda sonoĀ dotati di celle dove temperature, umiditĆ e atmosfera possono essere modificate per accelerare o rallentare processi di maturazione.
I mezzi per i trasporti refrigerati di Ad-Log Group sono dotati di sensoriĀ che permettono di tenere costantemente controllate le temperature. Le informazioni trasmesse dai sensori vengono poi inviate alla centrale, operativaĀ 24 ore su 24Ā con lāobiettivo di garantire il massimo controllo.
LaĀ qualitĆ della temperaturaĀ ĆØ un requisito fondamentale per il prodotto. Ć necessario sapere che ogni anomalia, o shock termico, ha effetti cumulativi e irreversibili sul prodotto oltre ad avere conseguenze in termini fisici e organolettici quindi rilevanti per lāesperienza di consumo legata al cambiamento del gusto, se non implicazioni batteriologiche.
Affidati ad Ad-Log Group per il servizi di gestione della Catena del Freddo e trasporti refrigerati per la Gdo.
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