Trasporti Refrigerati e la catena del freddo mantenuta

Ad-Log Group è specializzata nel trasporto refrigerato delle merci deperibili e nella gestione della catena del freddo

Trasporti refrigerati

Grazie a veicoli e mezzi di ultima generazione, Ad-Log Group è specializzata nei trasporti refrigerati in tutta Italia. Inoltre, nei suoi magazzini è in grado di garantire il rispetto della catena del freddo. In che modo? Grazie a un sistema avanzato di monitoraggio della filiera e un modello di testine innovativo.

Trasporti refrigerati e gestione della catena del freddo

Quando si parla di gestione della catena del freddo si parla del controllo costante della temperatura durante tutte le operazioni di trasporti refrigerati, logistica, stoccaggio e magazzino.

Ciascun prodotto con la sua temperatura che deve rimanere invariata e inalterata. Ad esempio la carne a +7 gradi, gli alimenti freschi a +5 gradi, il latte a +4 gradi, i surgelati a -18 gradi e i gelati a -22 gradi.

Ad-Log Group grazie ai suoi magazzini e mezzi di ultima generazione, è in grado di garantire il rispetto della catena del freddo. Come? Grazie ad una consolidata esperienza nel settore dei trasporti, a un sistema avanzato di monitoraggio della filiera e un modello di testine innovativo.

I generi alimentari conservati a bassa temperatura vengono suddivisi in due categorie. Quella di lavorazione e conservazione dei prodotti alimentari freschi con intervallo di refrigerazione di 0-4 °C e quella dei prodotti surgelati trattati a temperature di lavorazione comprese tra -40 e-30 °C e mantenuti a temperature comprese tra -30 e-18 °C per la conservazione, il trasporto e la distribuzione.

Il viaggio nella catena del freddo inizia nel magazzino dotato di celle dove sono assicurate le condizioni di temperature, umidità e atmosfera modificata per accelerare o rallentare processi di maturazione.

Uscita dal magazzino la merce va nei mezzi Ad-Log Group e anche qui la catena del freddo viene rispettata. Prodotti che vengono trasferiti dal magazzino ai veicoli attraverso banchine dotate di adeguate attrezzature. I furgoni sono dotati di celle frigorifere in modo da garantire il servizio di trasporto a temperatura controllata.

La qualità della temperatura è un requisito fondamentale per il prodotto. È necessario sapere che ogni anomalia, o shock termico, ha effetti cumulativi e irreversibili sul prodotto oltre ad avere conseguenze in termini fisici e organolettici quindi rilevanti per l’esperienza di consumo legata al cambiamento del gusto, se non implicazioni batteriologiche.

Affidati ad Ad-Log Group per il servizio dei trasporti refrigerati.

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