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Trasporto merci e prodotti deperibili
Trasporto su strada merce deperibile su tutto il territorio
AdLog Group, grazie all’esperienza maturata nel campo del settore grande distribuzione organizzata e del largo consumo, si è specializzata nel trasporto di alimenti deperibili in Italia, soprattutto in Sardegna, ma anche in paesi esteri come Francia e Spagna.
Un servizio, quello del trasporto a temperatura controllata di merci deperibili, che permette la conservazione degli alimenti e porta l’azienda tra i principali trasportatori a livello nazionale.
Tecnologie e nuove soluzioni per il trasporto
Negli ultimi anni sono stati fatti grandi progressi nel trasporto merce su strada di beni deteriorabili, dovuti soprattutto al miglioramento delle tecnologie e allo sviluppo di nuove soluzioni. Quando si parla di spedire alimenti deperibili, ci sono anche altri fattori che stanno contribuendo all’evoluzione delle strutture logistiche nello scenario economico internazionale:
- La globalizzazione dei mercati;
- L’internazionalizzazione degli scambi;
- La crescente ricerca di qualità;
- Lo sviluppo di nuove tecnologie per la conservazione degli alimenti;
- Le recenti disposizioni normative in materia.
Quali sono le merci deperibili?
Entrando nel dettaglio, quali sono le merci in questione? Questi possono essere suddivisi in diverse categorie per uso alimentare, ma non solo:
- Prodotti alimentari. Come la frutta, la verdura, la carne, il pesce, il latte;
- Prodotti caseari. Come lo yogurt, il burro, la ricotta, ma anche tutti i formaggi inclusi i formaggi stagionati;
- Prodotti surgelati. Che comprendono molti dei precedenti, insieme ai piatti pronti e quello che è da considerare uno dei prodotti di eccellenza della tradizione gastronomica nazionale, ovvero sua maestà gelato;
- Prodotti farmaceutici. Tipologia di merce che si deteriora a causa degli shock termici;
- Piante ornamentali e i fiori.
Il servizio di trasporto merce su strada di Ad-Log Group
Ad-Log propone un servizio di traporti molto efficace ed efficiente infatti disponiamo di un parco mezzi molto vario. Abbiamo oltre 200 autoveicoli di ultima generazione tutti refrigerati. I servizi che offriamo in base alle necessità del cliente sono:
- Prelievo della merce;,
- Stoccaggio degli alimenti in Magazzini refrigerati
- Trasporto della merce utilizzando mezzi a temperatura controllata;
- Consegna al punto vendita stabilito;
- Posizionamento della merce sugli scaffali.
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Il rispetto della catena del freddo: la normativa ATP (Accord Transport Perissable)
La disciplina che riguarda questa categoria di spedizione è impostata a livello internazionale: si tratta dell’ATP (Accord Transport Perissable, che significa Accordi sui trasporti internazionali delle derrate deteriorabili e dei mezzi speciali da utilizzare per questi traporti). La normativa, firmata a Ginevra nel 1970, viene aggiornata di anno in anno per essere conforme alle novità tecnologiche del settore.
A questo proposito, ci sono essenzialmente tre aspetti da considerare in fase di progettazione di un sistema logistico per prodotti deperibili:
- Definire gli i prodotti alimentari e le relative temperature imposte per il trasporto
- Le classi dei veicoli adibiti al trasporto di merci alimentari
- Le regole da rispettare nella costruzione degli allestimenti isotermici e refrigerati
Anche l’Italia ha aderito all’ATP e questo significa che sia i mezzi che le modalità di trasporto refrigerato devono rispettare la normativa in questione. In sostanza quindi per il trasporto di merci alimentari particolari e medicine si devono usare dei furgoni frigoriferi con container dotati di caratteristiche particolari, a temperatura controllata.
Il fondamento della normativa è proprio il rispetto della catena del freddo, vale a dire il mantenimento della temperatura e la lunga conservazione di questi prodotti al di sotto di una certa soglia per tutto l’arco del trasporto, sia esso lungo o breve. Questo garantisce la massima qualità del prodotto, abbattendo i rischi di deterioramento derivati dall’interruzione della catena del freddo.
La razionalizzazione del sistema dei trasporti e l’introduzione di servizi logistici più efficaci ed efficienti hanno portato non solo a una riduzione dei costi di trasporto e quindi all’acquisizione di valore aggiunto anche da parte della produzione, ma soprattutto al miglioramento della qualità di tali prodotti, in termini di freschezza e maturazione appropriata.
La progettazione di un servizio logistico di questa tipologia deve essere tesa a soddisfare le esigenze delle varie realtà coinvolte nel settore (produttori, distributori, trasportatori).
La scelta del mezzo di trasporto più conveniente, che incontri meno ostacoli di percorso (multimodalità) è la chiave per contribuire alla concreta riduzione delle esternalità negative.
Nel mondo della logistica, il trasporto di prodotti alimentari è un tema molto delicato . Proprio per questo motivo, richiede il massimo dell’attenzione e della professionalità da parte degli esperti incaricati di occuparsene.